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γ-Glutamyl-S-allylcysteineγ-谷氨酰胺-S-烯丙基半胱氨酸
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γ-Glutamyl-S-allylcysteine作为大蒜天然有机硫化合物,具有抗糖化、自由基清除和金属螯合作用。

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