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(E)-5-O-Cinnamoylquinic acid是5-O-Cinnamoylquinic acid的异构体。该化合物作为一种色素，其能形成稳定蓝色溶液的特性，对于阐明绣球花萼片的蓝色发育机理具有关键作用。
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-25~-15℃避光保存，有效期1年。
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