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2-Acetamido-3-methyl-3-sulfanylbutanoic acid是一种有机化合物，属于氨基酸类别。该物质是甲硫氨酸的一种衍生物，而甲硫氨酸是存在于多种食物中的必需氨基酸。此化合物在氨基酸链的特定位点同时含有硫醇基和乙酰氨基。在食品工业中，其可用作增味剂和鲜味调味料。此外，该化合物在肝病及其他代谢紊乱研究中具有潜在应用价值。
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