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1,2-二肉豆蔻酰-3-二十碳五烯酰-外消旋-甘油（MME）是一种在藻类中发现的甘油三酯异构体，其sn-1,2位为肉豆蔻酸（C14:0），sn-3位为二十碳五烯酸（C20:5），其异构体比例随培养温度变化而动态调整。
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粉末-25~-15℃保存，有效期3年；溶于溶剂，-85~-65℃保存，有效期2年。
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