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Sodium 2-oxobutanoate 2-氧代丁酸钠
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2-酮基丁酸钠是一种有机化合物,常用作食品添加剂和工业原料。在食品工业中,它作为酸度调节剂、膨松剂和防腐剂,用于面包、烘焙食品及罐头加工。在工业领域,它被应用于塑料、纺织品和染料等产品的生产过程中。

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