食品研究与安全检测NGS整体解决方案

2026-08-19

一、应用背景

NGS技术在食品领域广泛应用于食品微生物安全检测、发酵食品菌群分析、转基因作物检测和肉类物种真伪鉴别等方向，为食品安全监管与食品研发提供分子水平的技术支撑。

翌圣生物提供覆盖食品样本DNA提取、16S测序、微生物全基因组测序和靶向测序的食品研究与安全检测整体解决方案，适配不同食品基质与检测场景。

二、应用方案

食品微生物安全

提取各种食物里的病原微生物

➤ 首选植物DNA提取试剂盒18801ES MolPure^® Plant Plus DNA Kit

➤ 如果是深加工食品，则使用专门针对深加工食品的DNA提取试剂盒18821ES-MolPure食品DNA提取试剂盒

食品发酵

提取各种发酵产物

➤ 各类发酵产物首选18527ES MolPure^® Pro Soil/ StoolDNA Kit

➤ 培养的菌落首选18565ES MolPure^® Magnetic Bacterial/Fungal DNA Kit

转基因作物

提取各种转基因植物

➤ 各类转基因植物18533ES MolPure^® Plant DNA Kit V2 植物DNA提取试剂盒V2

物种真伪鉴别

提取各种肉类食品

➤ 各类肉类18391ES MolPure^® Magnetic Animal Tissue DNA Kit 磁珠法动物组织DNA提取试剂盒

图1. 食品检测与研究-核酸提取解决方案

多重建库

特定菌种、特定肉类基因序列

微生物全基因组测序

菌种分型

靶向测序

转基因作物靶向测序

细菌16S测序	12933ES 16S (V4) Bacterial AmpSeq Prep Kit For MGI	12983ES 16S (V3-V4) Bacterial AmpSeq Prep Kit For Illumina	12833ES 16S (V3-V4) Bacterial AmpSeq Prep Kit For MGI 16S (V3-V4)	12834ES 16S (V4) Bacterial AmpSeq Prep Kit For Illumina
食物基因鉴定	13606ES 2×Hieff^® Multiplex PCR Master Mix for NGS 2×NGS多重PCR预混液		17228ES Hieff NGS^® Multiplex Long PCR Master Mix/ 长片段多重扩增酶
微生物全基因组测序	12972ES Hieff NGS^® OnePot II DNA Library Prep Kit 2.0（非严格控制背景菌，基本能满足需求）		12317ES Hieff NGS^® OnePot Mild DNA Library Prep Kit（严格控制背景菌）
靶向测序	12972ES Hieff NGS^® OnePot II DNA Library Prep Kit 2.0		杂交捕获清洗试剂系列：MGI 12243/illumina 12245; 捕获磁珠 12248

图2. 食品检测与研究-NGS测序解决方案

三、产品列表

产品类别	产品名称	货号	备注/应用
DNA提取	MolPure® Plant Plus DNA Kit 多糖多酚植物DNA提取试剂盒	18801ES	植物源食品/微生物提取
	MolPure®食品DNA提取试剂盒	18821ES	深加工食品（如巧克力）
	MolPure® Pro Soil/Stool DNA Kit 增强版土壤/粪便DNA提取试剂盒	18527ES	发酵产物提取
	MolPure® Magnetic Bacterial/Fungal DNA Kit 磁珠法细菌/真菌DNA提取试剂盒	18565ES	培养菌落提取
	MolPure® Mag Plant DNA Kit V2 磁珠法植物DNA提取试剂盒V2	18533ES	转基因作物提取
	MolPure® Magnetic Animal Tissue DNA Kit 磁珠法动物组织DNA提取试剂盒	18391ES	肉类样本提取
16S测序	16S（V4）Bacterial AmpSeq Prep Kit For MGI	12933ES	16S（V4）
	16S（V3-V4）Bacterial AmpSeq Prep Kit For Illumina	12983ES	16S（V3-V4）
	16S（V3-V4）Bacterial AmpSeq Prep Kit For MGI	12833ES	16S（V3-V4）
	16S（V4）Bacterial AmpSeq Prep Kit For Illumina	12834ES	16S（V4）
食物基因鉴定	2×Hieff® Multiplex PCR Master Mix for NGS 2×NGS多重PCR预混液	13606ES	多重扩增预混液
食物基因鉴定	Hieff NGS® Multiplex Long PCR Master Mix 长片段多重扩增酶	17228ES	多重扩增预混液
微生物全基因组测序	Hieff NGS® OnePot II DNA Library Prep Kit 2.0 一步法DNA建库试剂盒2.0	12972ES	全基因组测序（样本兼容性广）
微生物全基因组测序	Hieff NGS® OnePot Mild DNA Library Prep Kit	12317ES	全基因组测序（严格控制背景菌）
靶向测序	Hieff NGS® Hyb & Wash Kit for MGI®	12243ES	杂交捕获清洗（MGI）
	Hieff NGS® Hyb & Wash Kit for Illumina®	12245ES	杂交捕获清洗（Illumina）
	Hieff NGS® Cap Beads 链霉亲和素捕获磁珠	12248ES	杂交捕获磁珠