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氨基酸
氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本单位,赋予蛋白质特定的分子结构形态及相应的生化活性。氨基酸是生物学上重要的有机化合物,由碱性氨基(-NH2)、酸性羧基(-COOH)和连接每个氨基酸的侧链组成。