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胆固醇反油酸酯是一种由胆固醇与反油酸反应形成的有机酯类化合物，为具温和甜味的白色结晶固体。该化合物在制药领域具有多种应用潜力，可作为生物活性物质用于高胆固醇及炎症相关疾病的研究。其也有望作为食品添加剂，用于改善食品质地与稳定性。胆固醇反油酸酯是一种生化试剂，可作为生物材料或有机化合物，用于生命科学相关研究。
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